꼬리부분은 사시미로
찝게발은 담백한 찜
몸통은 고소한 양념구이와 칠리 직화구이
회를 드신 꼬리는 시원한 지리탕으로 
부위별로 서로 다른 바다의 향을 느껴보세요~

일주일에 2번 캐나다에서 산채로 공수해와
신선도가 뛰어나며 일반생선 활어회와는
비교 할 수 없는쫀득 살캉한 식감의 육질은 
입안에 감기는 단맛과 스며드는 향은 또다른 
미각을 일깨워 드릴것입니다.